Domates Soslu Hamburger

Malzemeler,

4 adet hamburger ekmeği

3 adet domates

3 yemek kaşığı sıvıyağ

4 dilim kaşar peyniri

4 dilim salam

2 yemek kaşığı krem peynir

4 dal maydanoz

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

Hazırlanışı,

Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.

Küçük bir tavaya domates rendesi, sıvıyağ ve pul biberi alın.

Domates suyunu çekene kadar pişirin.

Salam ve kaşar peyniri yapışmaz tavada önlü arkalı pişirin.

Hamburger ekmeğinin alt katına krem peynir sürün.

Üstüne salam ve kaşar peynirini ekleyin.

Hazırladığınız domates sosunu hamburger ekmeklerine eşit miktarda sürün.

Hamburger ekmeğinin üst katını üzerine kapatın.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Patatesli kebap

Malzemeler:

5 adet dana bonfile

8 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet orta boy kuru soğan

3 adet çarliston biber

2 adet orta boy domates

4 adet orta boy patates

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1- Yarım santimden daha ince olacak şekilde dövülmüş olan bonfilelerin üzerine tuz ve karabiber serperek, üst üste yerleştirin.  Derin dondurucuda 1 gece boyunca bekletin.

2- Donmuş etleri ertesi gün dolaptan çıkarın, eridikten sonra keskin bir bıçakla, parmak kalınlığında ince uzun doğrayın.

3- Zeytinyağını tavada kızdırıp bonfileleri ekleyin. 4-5 dakika kavurun.

4- Üzerine halkalar halinde doğranmış soğanları, aynı şekilde kesilmiş biberleri ilave edin. 7-8 dakika karıştırarak kavurun.

5- Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Etlerin üzerine ilave edin ve 5 dakika çevirin.

6- Etler yumuşayınca ocaktan alıp, üzerine tuz, karabiber serpin.

7- Patatesleri haşlayıp soyun. Halka şeklinde doğrayarak servis tabağına dizin. Üzerine kavrulmuş karışımı ekleyin. Dilerseniz, üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirerek de servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında Sebzeli Somon

Malzemeler,

4 adet somon fileto

4 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Damak tadınıza göre tuz, kekik ve karabiber

Sosu için,

4 adet domates

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı,

Sarımsağı incecik doğrayıp zeytinyağıyla derin bir kapta karıştırın.

Somonları sarımsaklı karışıma ekleyip yarım saat bekletin.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip somonları dizin.

Patatesin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.

Doğradığınız sebzeleri somonların üzerine dizin.

Damak tadınıza göre tuz, kekik ve karabiber serpin.

Somonların üzerini folyoyla kaplayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Folyoyu somonların üzerinden alıp 10 dakika daha pişirin.

Sosunu hazırlamak için domates ve soğanın kabuklarını soyun.

Küp şeklinde doğrayın.

Tavaya soğanı alıp rengi değişene kadar kavurun.

Üzerine domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Tavayı ocaktan indirmeden 2 dakika önce kekik ekleyin.

Servis tabağına önce domates sosunu alıp üzerine somon dilimini yerleştirin.

Bol salatayla sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.

Güveçte Tavuk

Malzemeler,

Yarım kilo tavuk göğüs eti

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri

Damak tadınıza göre kekik, tuz, karabiber

Hazırlanışı,

Derin bir kapta süt, domates salçası, sıvıyağ, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.

Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyup rendeleyin ve sütlü karışıma ekleyin.

Tavuk etlerini orta kalınlıkta şeritler halinde doğrayın.

Tavuğun terbiyelenmesi için sütlü karışımda 1 saat bekletin.

Sürenin sonunda tavuk etini süzün.

Güveç kabına tavuk etini düzgünce yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tavukları pişirin.

Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerini kaşar peyniriyle kaplayın.

Kaşar peyniri eridikten sonra fırından çıkarın.

Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun

Terbiyeli Izgara Et

Malzemeler,

500 gram dana eti

2 adet orta boy kuru soğan

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı zeytinyağı

Damak tadınıza göre tuz ve kekik

Hazırlanışı,

Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin.

Derin bir kapta soğan rendesi, süt ve zeytinyağını karıştırın.

Dana etini orta incelikte şeritler halinde doğrayın.

Zeytinyağlı karışıma etleri ilave edin.

Buzdolabında 1 saat terbiyelenmesi için bekletin.

Dumansız ızgara ya da mangalda etlerin iki tarafını pişirin.

Pişmeden iki dakika önce tuz ve kekiğini ekleyin.

Afiyet olsun

Püf Noktası: Etlerinizi mangalda pişiriyorsanız; ızgaraya yapışmaması için kuru soğanı ortadan ikiye bölün. Mangalın ızgarasını soğanla ovun. Bu sayede etleriniz ızgaraya yapışmayacaktır.

İskender Kebap Tarifi

Malzemeler,

1 paket hazır döner

1 su bardağı yoğurt,

5 adet domates

1,5 yemek kaşığı salça

1 adet kırmızı soğan

3 yemek kaşığı tereyağ

4-5 Adet pide

Hazırlanışı,

Pideleri küp küp doğrayın.

Tavaya 1,5 yemek kaşığı tereyağı alıp kızdırın.

Pideleri tavaya ilave edip rengi hafif değişene kadar soteleyin.

Düz bir servis tabağına pideleri alın.

Tavaya kalan tereyağını alıp eritin.

Hazır döneri tavada hafifçe soteleyin.

Üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ilave edin.

Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan indirin.

Soslu döneri pidelerin üzerine yayın.

Yoğurdu dönerin üzerine yayın.

Izgara sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun